A Corso Hotel Pécs elsőrangú étterme és bárja nap mint nap kulináris élvezetekkel várja vendégeit. A hotel A' la carte étterme hangulatos és színvonalas helyszínt és ínycsiklandó ételeket nyújt az ideérkezőknek.
Ételeink kigondolásánál elsődleges szempont az íz és esztétika harmóniája a tányéron, hiszen az étel nem csak puszta funkcionalitás, hanem „önmagát díszíti”, ahogy egy bölcs barátom szokta mondani. Az étterem pedig nem csak ételekből és italokból, hanem a mindezt élettelivé varázsló csapatból áll, amelynek tagjai mindent megtesznek vendégeinkért. És amikor mindez összecseng: az a siker.
H
ozzávalók 4 fő részére:
Elkészítés:
A kacsamelleket sózzuk ezután egy serpenyőben körbe kérgezzük, majd tepsibe rakjuk és 160 ° C -on 20-25 perc alatt készre sütjük. A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, ezután összetörjük és a tojással, liszttel összegyúrjuk. Ebből a masszából nudlikat formázunk és kifőzzük. A kristálycukorral összekevert morzsát serpenyőben megpirítjuk és a kifőtt nudlikat bele hempergetjük. A maradék cukrot karamellizáljuk, rádobjuk a szilvát, meglocsoljuk balzsamecettel és megfőzzük. Nem baj, ha a szilva szétfő egy kicsit.
Tálalásnál egy halomba rendezzük a nudlit, mellé rakjuk a szilvadarabokat és ráhelyezzük a kacsamellet és a lekvárt.
.