Őszi kedvenc finomságunk elkészítése egyszerű, ám az eredmény káprázatos: egy nyers, vegán répatorta, amely minden falatjával garantáltan elvarázsolja a család összes tagját. Ezt a receptet a Best Western Plus Lakeside Hotel szakácsa kifejezetten úgy alkotta meg, hogy mindenki számára elérhető és könnyen elkészíthető legyen, anélkül, hogy bármelyik lépésben is kompromisszumot kellene kötni az ízek vagy a minőség terén.
A friss, reszelt répa a tortának egyedi ízvilágot kölcsönöz, melyet kiegészít dió, datolya és pekándió összhangja. A könnyed, növényi hab pedig a tökéletes harmóniát teremti a tészta és a töltelék között.
Ez a recept nem csak a vegánoknak, de mindazoknak szól, akik szeretnék kipróbálni az egészséges, de mégis ízletes desszertek világát. Legyen szó ünnepi alkalomról vagy egy hétköznapi kényeztetésről, ez a répatorta mindenkit lenyűgözni fog.
Így hát, fogj hozzá bátran, és fedezd fel a vegán répatorta művészi varázsát!
Tészta:
• 125 g répa megpucolva (darabolva)
• 120 g datolya (magozva)
• 50 g pekándió (pirított)
• 50g dió (pirított)
• 50g törökmogyoró (pirított)
• 1 csipet só
• Fahéj, agave szirup, reszelt narancshéj,
Krém:
• 1 dl növényi habalap
• 25 g agavé szirup
• 1 citrom reszelt héja
• ½ citrom leve
• ½ narancs leve
A tésztához való összes alapanyagot(kivéve a diók és mogyorók felét) tedd bele egy aprítóba, és először lassú, majd gyors fokozaton „daráld” egyneművé. Ha kész akkor egy keverő tálban keverd hozzá az apróra vágott pirított diót és mogyorót. Ha szükséges egy kis narancslével az állagán javíts úgy hogy egy olyan masszát kapj hogy egy tortaformába szépen bele tudd nyomkodni. Ha ez megvan tedd hűtőbe.
Jöhet a krém!
A habalapot és minden más alapanyagot keverj össze, és lassú fokozaton egy habverővel keverd addig amíg egy kenhető állagú krémet nem kapsz. Ha ez megvan akkor kend vékonyan a torta tetejére.
Tedd vissza a hűtőbe, várj 1-2 órát hogy megdermedjen, majd szeleteld, készíthetsz hozzá a növényi habalapból egy habot, és tálald pirított dióval.